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3 A$ S" F; m6 O
★准备时间：5分钟
3 F! J2 O. p, o3 Y★烹饪时间：10分钟
/ [9 h& a8 w9 l) \特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口
2 t; B! M+ |) ^) T; E. d4 b" t用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）
. {: ^4 U8 E5 e$ R# ^水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）2 x8 Y7 i! \+ h$ }7 Z
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）- Q p+ H2 v! m8 ]' x
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）
& H9 w7 f) i; r' N+ Q# w, R做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
+ K3 Z0 l2 e7 v: I$ n6 g# T 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，' W9 S( s" q5 x0 h
放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，+ z3 N. _3 i2 ~& C. f1 ^. H
颠翻炒勺装盘即成。
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( w6 s% o2 }% m8 ` j; z: W
. |" B1 d% ]) u+ w ~0 ?; j+ r小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部， * { M/ ^# z, s
右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，
) k. v- G" `% ]/ W+ o& {6 v 从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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发表于 2010-10-28 16:23:27
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橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
