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签到天数: 2384 天 [LV.Master]伴坛终老
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江苏南京惊现“肉宝王中王” “做红烧肉的时候,加上一点这个‘肉宝王中王’,有一股很特别的香味,让人越吃越想吃,跟罂粟一样。”江苏卫视昨日报道,记者在南京长虹路大市场暗访时,发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍,这是一种混合添加剂,成分十分复杂,对人体确有伤害。6 Z2 X m" Z- j4 e* S+ O4 o
南京长虹大市场有各种添加剂出售,品种之多,数量之大,以至于个别商铺直接取名为添加剂专卖店,记者的奇遇也将从这里开始。在一家调味品柜台,一位厨师正在选购“肉宝王中王”。据这位厨师称,用这个烧红烧肉,越吃越想吃,跟大烟一样,“就用红曲米上色,用这个下肉有一股很特别的香味。”
* L3 e# E% d) J6 T) d1 b7 }3 ?! u 莫教授表示,“这种香料大都通过人工合成的,一般用氯做它的催化剂,氯通过添加剂吃到胃里面,一方面对胃肠道有很大的刺激作用,另外氯气可能跟水结合变成盐酸,导致胃黏膜会受到损伤。”(江苏卫视)2 n+ E% |# d( k) N A
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