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牛奶鸡蛋羹对儿童营养4 A9 l6 B: q) Y7 P5 _4 W
滋养强身，健脑益智，是助长儿童身体发育和大脑发育的最佳营养食品，传统的鸡蛋羹就是纯粹的蒸鸡蛋，宝宝经常吃就不爱吃了。所以，就往鸡蛋里加些辅料，即改变了辅食的花样，也给宝宝增加了营养。) {, w3 ~* x7 x: P
材料* Q- a% f) f4 R! I0 |: D, B
鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
& F- q; `$ U8 s" W 做法+ l, F1 m8 ?+ @: u8 y2 |7 I
1、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易;% S: I( U5 L6 B' m' Z) }( a; E5 @
2、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀;6 l: @" M- L" R, Q7 v$ k
3、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼;
% d1 ^* Q$ K6 a; Q 4、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
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发表于 2013-1-6 11:24:33
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