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《美国医学协会杂志》介绍:“大豆是一种良好的减肥食品。”多项研究的结果表明,大豆会降低阻
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3 @1 V* X5 v' N" j8 _4 a6 W塞血液流通的胆固醇的含量。有几项研究显示,在多吃大豆的地区,尤其在亚洲,心脏病发病率比较低。# a8 w$ W: I! N \% u2 g
5 b& P' r& s7 _1 Y; ?" G科学家至今还不知道大豆所含起减肥作用的化学物质是什么,但他们认为可能是黄酮类化学物质,在红葡1 t( F+ T1 c; V3 Q$ j$ }; {
9 w" r7 |4 p: t+ k- \% S( |萄酒、茶叶、羽衣甘兰叶和洋葱内也可找到这类化学物质。
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