夏季饮食宜清淡,蔬菜瓜果是首选。黄瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、长豇豆……最近,不少杭城市民餐桌上,不断出现夏季蔬菜的身影。 据杭州市物价局最新监测数据显示,35种蔬菜价格较上一旬(5月16日至5月25日)平均下跌2.39%,呈“23跌11涨1平”格局。其中,瓜类蔬菜和豆类蔬菜价格均出现下行走势。 最近,夏季蔬菜价格明显回落,精打细算的马大嫂们该高兴了,这意味着最近这段时间,在每天菜肴支出上,可以少花点钱啦。
% M5 ^6 y9 A* _' b, U% I3 L7 y 夏季蔬菜销售旺盛 凉拌黄瓜成了常见菜 昨天上午,下沙一家农贸市场一个蔬菜摊位上,围着不少马大嫂。大伙儿在一堆黄瓜里你挑我拣。卖黄瓜的摊贩是位老奶奶。她高兴地说,“自家种的黄瓜卖得便宜,2.2元一斤,全杭州的菜场都找不到这么便宜的黄瓜哦。” “天热了,弄点凉拌黄瓜吃吃。”李小姐挑了两袋黄瓜,回头对记者说,“我上周买过几根黄瓜,要3元多一斤!” “到夏天,实在不愿意天天上菜场买菜,多买点菜放冰箱慢慢吃。”一位中年女子提着3大袋黄瓜等蔬菜走出农贸市场。 据杭州市物价局对全市10家农贸市场监测数据显示,5月26日至6月5日期间,黄瓜均价为2.84元一斤。相比5月16日至5月25日期间3.03元一斤的价格,本旬黄瓜价格已下跌6.27%。 在杭州蔬菜批发交易市场,黄瓜价格更为“亲民”。“6月4日,黄瓜批发均价为2元一公斤!”市场负责人翻开去年同期的台账说:“去年同期,黄瓜批发价要2.95元一公斤。” 价格便宜,带来销售旺盛。据杭州蔬菜批发交易市场的数据,目前,黄瓜日销售量达到112吨左右。 " P. B& |- p5 y
瓜类、豆类蔬菜降价明显,叶菜有涨有跌 除了黄瓜以外,杭州农贸市场上,茄子、豇豆、长瓜等大部分夏季蔬菜,都出现了降价。 据杭州蔬菜批发交易市场的数据显示,茄子在6月4日的批发价4.29元一公斤,而在去年同期则是5.65元一公斤;茄子批发价同比下跌了约24%;豇豆在6月4日的批发价2.5元一公斤,而在去年同期5.46元一公斤,价格同比下跌约54%;圆椒在6月4日的批发价3.77元一公斤,而在去年同期4.39元一公斤,价格同比下跌约14%…… “跟去年同期相比,今年约80%夏菜呈现降价趋势。”市场负责人告诉记者,批发均价下降幅度达到约20%。 杭州市物价局提供的价格监测数据显示, 35种蔬菜均价较上一旬(5月16日-5月25日)平均下跌2.39%,呈“23跌11涨1平”格局。 其中,瓜类蔬菜以跌为主,丝瓜、冬瓜、黄瓜均价分别为4.49元一斤、2.08元一斤、2.84元一斤、3.26元一斤,分别下跌6.65%、下跌6.31%、下跌6.27%。 同样,豆类蔬菜价格也出现下行走势。四季豆、长豇豆、毛豆、扁豆等均价分别为5.59一斤元、4.54元一斤、6.54元一斤、6.52元一斤,分别下跌16.19%、11.67%、9.04%、4.26%。今夏的茭白跌幅最大,均价为5.34元一斤,旬环比价格下跌18.60%。 而叶菜类价格则呈现有涨有跌。包心菜、小白菜价格分别下跌1.41%、0.70%。而青菜、大白菜、生菜等价格略微上涨。 “部分叶菜略微涨价,影响不大。”杭州蔬菜批发交易市场一名工作人员说,到了夏季,杭城市民喜欢吃瓜类和豆类蔬菜,叶菜消费减少。
u* ` B- B s' C k% q$ _+ }6 D" ^ 阳光充足有利蔬菜生长,夏季不妨多食瓜果 看了上面那么多的数据,大家都有一个疑问:今夏蔬菜价格为何比去年同期便宜? 杭州市物价局的工作人员解释,最近,阳光充足,有利于露地种植为主的夏季蔬菜生长。另外,随着本地夏季蔬菜上市量的逐步增加,导致不少夏季蔬菜市场价格出现明显回落。 据杭州市物价局相关人士分析,在天气无异常的前提下,丝瓜等瓜类蔬菜、豇豆等豆类蔬菜的价格预计在6、7月份仍将继续下跌。 营养学研究者提醒消费者,夏季由于天气炎热,人体出汗较多而盐分失去较多,以致血液中的氯离子相应减少,从而使胃酸浓度随之降低,引起食欲减退。因此建议大家在夏季饮食宜清淡,最好多吃些黄瓜、番茄、南瓜、苦瓜、薏米、绿豆等含能量少而富含维生素的食物,促使人体适应夏季炎热气候的自我调节。 业内人士建议,瓜类、豆类等夏季露地蔬菜,矿物质含量丰富、新陈代谢旺盛,是季节性蔬菜,大家不妨多食。
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