仓前羊锅村搬了家 价格涨了20-100元不等

煎饼

　　天气变冷，又到了一年一度吃羊肉喝羊汤的时候，不少人说，去仓前热气腾腾的羊锅里掏一掏，整个冬天都感觉会暖和不少。

　　不过在去年，仓前羊锅村换地方了，搬到离老羊锅村车程大约10分钟的马家村。搬新地方的羊锅还是老味道么？是否依旧热闹如初？换了新地方掏羊锅涨价了么？上周五，记者来到羊锅村一探究竟。

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　　周末晚上生意特别好

　　不少人都提前预定

　　坐450路公交车到底站苕溪村站下车，走了近五分钟，就看到路口羊锅村的标志牌，再往里走两分钟，停车场停着不少车。

　　路面平整干净，再往里，一排排四层自建房，看起来很规整，每家每户都挂着小红灯笼，从楼顶挂下来，一眼就能看到，特别喜庆。

　　每幢房子前，都摆放着桌椅，记者去的时候大概十二点，当时很多人围着各自的小圆桌吃着热乎乎的羊锅，一股股浓郁的羊肉香从里往外飘。

　　高家庄羊锅店放了五六张圆桌，都坐满了人。“这里的掏羊锅没有膻味，味道又好。”正在现场吃羊锅的客人严伯雄说，每年这个时候，他都要和朋友一起来吃羊锅，这次过来是招待天津来的朋友，让他们尝一下仓前正宗的掏羊锅。

　　做出没有膻味，味道鲜美的羊锅，除了掏羊锅的汤是不起底的老汤外，高家庄羊锅老板周全永还有自己的一套秘方。“煮的时候，要先放羊骨头，再放羊肉、羊肠、羊肚、羊肺，煮到一半的时候，放入羊睾丸、羊肝，等煮到八分熟，要把肉捞起来，用木头做的签子戳几个洞，让老汤煮进去。”

　　周全永说灶台底下是个普通铁锅，直径大约50厘米，铁锅上罩了个木桶，高80厘米，这一锅能煮下10头羊，今天杀了8头羊，所以就煮了一个桶，周末起码要杀16头羊才够。

　　与高家庄羊锅以白切冷板羊肉为主不同，羊锅村里的章建卫羊锅店还有烤羊排、糯米粽、红烧羊肉，“很多比较喜欢吃烧烤的顾客，就会选择我们家。” 章建卫羊锅店老板娘说。

　　络腮胡羊锅老板娘杨晓敏说，虽然换了地方，但是回头客很多，只要在味道、服务上做好了，来的人还是很多的。现在天气慢慢变冷，是吃羊锅最好的时候，周末一天大概能做到70桌左右，晚上生意会特别好，不少人都提前预定。

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　　每只羊每斤涨了三元 屠宰费也涨价了

　　今年掏羊锅比往年要贵一些

　　目前，羊锅村有12家店，大家最关心的掏羊锅价格变了么？

　　记者发现，羊锅村的价格都是统一的，不过小锅比以前涨了20元，中锅涨了80元，大锅涨了100元。小锅300元，适合1-3人吃，中锅560元适合3-6人吃，大锅760元适合6-10人。

　　为什么今年会涨价呢？杨晓敏说，羊从龙游屠宰好运过来的，现在每只羊每斤涨了三元，同时，今年每只羊都多了80元的屠宰费，各种成本高了，所以卖的就比以前贵了点。

　　杨晓敏说，一开始羊锅村是只上桌羊肉羊杂的，按人头算50元一人，让你吃饱但不能外带。吃客多了后，就反映只吃肉比较腻，能不能加点蔬菜？慢慢地，羊锅村就配了套餐，也能让客人吃不完打包回家。

　　爱吃羊杂羊肉的市民，如果打算去新羊锅村掏羊锅，可以从杭长高速瓶窑出口下，沿瓶仓大道（瓶窑到仓前）往南约3.5公里；或者文一西路往西到东西大道右拐往北约4.5公里。如果是坐公交车去，可以乘坐公交450路可以在“苕溪村”或“吴山前村”站下。