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1、要鉴别品种 - N* w+ H. k( x# ?6 j5 b$ q) L
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。+ O% I% D p: G" D" H
2、要饭后2小时左右饮用
/ b, Z3 z4 _ u3 E9 X( q 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。
9 x- z1 U* G# ?$ b2 o; p) K( m! z 3、要饮后及时漱口
$ p7 r, c- E3 N1 W' W: h 随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
7 [9 P0 n0 z y* S# W! N3 a 4、不要加热
- g5 m1 L4 O; |! G* | 酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。1 G9 E2 Z0 L( O- i
5、不宜与某些药物同服
2 k7 Z7 ~: T! O1 o0 l 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。$ l( ~7 l1 z3 b8 _
6、不要给婴儿喂食
) Y7 d, g, r$ T, S 酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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