教你如何做菜——榨菜炒鸡柳

泡泡

[原料]：材料：鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，栗粉1。5汤匙，水3汤匙。
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7 [; W" W. _- S3 ]+ b4 j/ q　　[制法]：
4 H2 P9 l( y" ]6 n　　做法：（1）鸡柳肉除筋，切成厂条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及栗粉拌匀，最后加油拌匀。
　　（2）榨菜洗净，切薄片。
; W5 v* ?' h& b/ N# G+ T8 j$ H　　（3）红辣椒去籽，切长片。
. g1 o) N& _7 M( E" |　　（4）烧热3汤匙油，一次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。
　　（5）原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
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　　[特点]：
7 Y' o$ X$ }+ ]% w. w. S　　营养丰富,味道鲜美,香辣适口,色调美观

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