随着环境污染的日趋严重,食物中潜在有害物质来源亦更加广泛,种类日益复杂。因此,现代人清除体内的有害物质比补充营养更为重要。平时多吃些具有清浊解毒功能的食物,对身体健康是大有裨益的。
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??绿豆 ?中医认为,绿豆性味甘、寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。绿豆汤是最好的解毒水剂,因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,日常饮食中尤应多吃绿豆芽、绿豆粥、绿豆汤等。
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z* Y+ j' v9 P5 H y$ h; U. T??猪血 ?中医认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。猪血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。因此,长期从事有害有毒粉尘等工作的人员应多吃猪血。
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! o( ~3 }( f# k7 S4 ]- I8 t2 j% w. r% g??海带 ?中医认为,海带性寒、味咸,功能软坚散结,清热利水,去脂降压。现代医学认为,海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,对进入体内的镉也有排泄作用。3 t! J; M( w8 j u6 M+ m% o2 S
& t0 E {6 c6 l; W, A! x??此外,茶、无花果、胡萝卜、菌类植物、果汁、蔬菜汁等食物,均具有较好的清除体内毒物的作用,人们在日常饮食中不妨适量多吃。 |