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我们来说说法国大餐——法国蜗牛

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1
发表于 2003-7-26 21:12:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
烙蜗牛) H8 @7 b1 j7 l5 @
, O. ]$ y  e! d" l
材料:蜗牛8只,黄油50克,大蒜20克,芹菜叶10克,鸡汤50毫升,油、黄酒、盐、胡椒粉、明矾各少许。 * E# r+ I( `1 F9 \8 J: m* U+ z

6 y0 s( c% H# L  H# B' Y/ t    做法:1.先将蜗牛用针挑出,剪去囊尾,把肉放在碗里,加少许水和明矾搅拌,然后用水冲洗干净待用,另将蜗牛壳也洗净待用;
& H' @$ g3 z) q+ K& q" {. N+ K$ }* a: [& C. F$ |6 N0 Q0 `: X3 ^
    2.法兰盘上炉加少许油加热,然后将蜗牛肉放入稍炒,加黄酒、盐、胡椒粉、鸡汤汁,用小火煨20分钟,然后取出蜗牛肉待用; 8 H+ ]' w# f& H" V5 r) H0 h
8 l3 B9 `; w( _1 f, ]8 q4 `. n8 _
    3.大蒜头去皮、拍碎、剁成泥,芹菜叶切细剁成泥,一起放入碗里,加入黄油搅拌均匀,然后将此黄油塞入蜗牛壳内,再塞入蜗牛肉,最后用此黄油把蜗牛壳封住,放在烤盘里送进烤炉(炉温控制在180℃左右),烤约5分钟,香味逸出后即可食用。
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2
 楼主| 发表于 2003-7-26 21:13:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
j1
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佚云 该用户已被删除
3
发表于 2003-7-26 21:14:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
这种烧法告诉偶也没用,根本买不到蜗牛~~~~~~~``
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下沙 该用户已被删除
4
发表于 2003-7-26 21:14:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
不忍心吃啊 ~b1
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5
发表于 2003-7-26 22:04:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我们学校食堂的炒青菜里就有蜗牛!
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佚云 该用户已被删除
6
发表于 2003-7-26 22:08:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最初由 等待戈多 发表. \/ p) n& G: r  G* q
我们学校食堂的炒青菜里就有蜗牛!

2 ~; T2 I# p, o) s# G' X* P, i# Be1 e1 幸好偶现在从不到食堂吃
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7
发表于 2003-7-26 23:20:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最初由 等待戈多 发表& u8 N; C2 C0 w0 ^1 B4 t
我们学校食堂的炒青菜里就有蜗牛!

4 j4 ^- H* M6 r% ~' F. `
. V' Z. s8 S1 d. B还有高蛋白的苍蝇。。。
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蔡文盲 该用户已被删除
8
发表于 2003-7-26 23:24:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
蜗牛很多地方有卖的,杭州高级点的饭店都有,一般35块一斤,吃起来有点像螺丝,上次点过一回,以为一斤有很多,结果烧好才只有2勺……
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