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葱拌豆腐:豆腐中的钙制与葱中的草酸,会结合成白色的沉淀物————草酸钙,造成人体对钙的吸收困难。: g* O4 G8 X% q! C m0 Q. @% a9 g
茶叶煮蛋:茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,同时铁不容易被人体吸收。/ B$ K* j& z0 M" G# O. h
吃肉饮茶:茶叶中的大量鞣酸与蛋白者结合,生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠子蠕动减慢,从而延长粪便在肠道内滞留实际那,容易造成便秘。
9 {% ?% |3 L( t% C豆浆加鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白质会与豆浆中的胰蛋白质结合,而失去英语的营养价值。- P* l) h5 [2 @* J, o0 k
海产品与水果同食:海产品中的鱼,虾,藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物,如果与含鞣酸水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且易使海产品中钙制与鞣酸结合成一种可刺激胃而引起不适,使人出现腹痛,呕吐,恶心等。
. j& E5 c9 d5 J- `5 g5 r7 P炒鸡蛋加味精:鸡蛋本身含有很多与味精成分相同的谷氨酸,炒鸡蛋就不必再放味精了。4 b3 A* U+ u3 }6 {% d) s$ j# \
马铃薯烧牛肉:由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,而拉长胃肠消化吸收的时间,造成胃肠的不适。
3 F+ g! ~* [3 w+ \菠菜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜,铁等金属元素物质,一旦与含C较高的菠菜结合,金属离子会很容易使C氧化而失去本身的营养价值。 |
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